牛肉样本发现二氧化硫
食物环境衞生署今天(12月3日)公布,在26个牛肉样本中,发现10个含有二氧化硫,含量介乎百万分之17至5,500;该署会向有关零售商提出检控。
二氧化硫是凉果、果汁等食物准许使用的防腐剂,但新鲜、冰鲜及冷藏肉类则不准添加,违例人士一经定罪,最高可被判罚款50,000元及入狱6个月。
二氧化硫属低毒性,可溶于水,大部分会在清洗及烹煮过程中流失。但个别对这种防腐剂有过敏反应的人,可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。