食物环境衞生署今天（12月3日）公布，在26个牛肉样本中，发现10个含有二氧化硫，含量介乎百万分之17至5,500；该署会向有关零售商提出检控。

     二氧化硫是凉果、果汁等食物准许使用的防腐剂，但新鲜、冰鲜及冷藏肉类则不准添加，违例人士一经定罪，最高可被判罚款50,000元及入狱6个月。

     二氧化硫属低毒性，可溶于水，大部分会在清洗及烹煮过程中流失。但个别对这种防腐剂有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。