食得安心：食物及�生局局长周一岳（左7）与其他嘉宾为「食物安全日2007」主持开幕礼。

     食物及�生局局长周一岳表示，现时在内地购买牛只，出现香港买入的活牛比内销更便宜的情况，令五丰行的供应出现浮动。

     五丰行已和业界沟通，希望能酌量加价，令供应可以持续；并准备在1周内和业界开会，商讨加价事宜。

     周一岳今天出席「食物安全日2007」开幕礼后表示，希望业界能以冷静务实的态度和五丰行沟通，令供应能够持续；并指出，罢市罢买行动，是于事无补，甚至得不偿失。

     至于能否开放牛肉市场，周一岳指出，现时活牛只占香港牛肉的供应18%，如果再开放的话，可能或会出现短期内没有供应的情况。

短期措施助牛肉买手

     被问及有何措施协助牛肉贩商和买手，他说，会推出短期措施，食物环境�生署会和他们商讨。

     若他们因短期内鲜牛肉供应不足，想暂时转卖其他肉类，署方可在街市牌照方面灵活处理。

     周一岳今天为「食物安全日2007」主持开幕礼时表示，政府会透过制定和推行有效的规管措施以确保食物安全。政府、食物业界及市民三方通力合作是确保食物安全的重要元素。

     自食环署在2006年成立食物安全中心后，中心致力与食物业界及市民沟通，听取他们有关食物安全的意见及建议。

应依循优良制造规范

     他表示，食物业界应依循优良制造规范，遵守相关的法例和规定，以及采购可供安全食用的食品。

     市民亦要注意良好的个人及食物�生，并向可靠的店铺购买食物。