食物安全中心5月及6月，测试10,200个食物样本，其中19个不及格，整体及格率99.8％。

     食物安全中心助理署长李小苑今天（7月24日）在记者会上表示，约3,800个蔬菜、水果及其制品样本中，3个不及格，包括1个杂菜沙律样本含微量「甲胺磷」；1个芫荽样本及1个菠菜样本检出超标「镉」。

     约1,100个肉类、家禽及其制品样本中，5个样本测试不及格，包括1个急冻乳猪样本检出超标「金霉素」及「磺胺类药」；1个鲜牛肝样本及1个叉烧样本检出不准在肉类使用的「二氧化硫」；1个扎肉样本及1个香肠样本检出不准使用的「山梨酸」。

     食安中心也完成2,200百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本的测试，其中1个软雪糕样本检出每克含570个大肠菌群，超出法定标准。

即食面样本不及格

     约200个谷类及谷类制品样本中，3个样本的测试不及格，包括两个即食面样本及1个炒面样本。

     两个不及格的即食面样本中，其中1个的调味油检出超标抗氧化剂「特丁基对苯二酚」，另1个的辣椒酱则被检出不准使用的「二氧化硫」；不及格的炒面样本则检出含蜡样芽胞杆菌。

     余下约2,300个食物样本，包括零食、点心、寿司、刺身、调味品及酱油，除了早前公布的1个油条样本，另有6个样本的测试不及格。

     两个饭样本检出含产气荚膜梭状芽胞杆菌；1个饭及1个合桃糊样本检出含蜡样芽胞杆菌； 1个红包检出不准使用的「若丹明B」；1个花椒检出不准使用的「若丹明B」及「藏猩红3B」。

测试各式街头小食

     李小苑表示，大部分超标或违规情况并不严重，在一般食用情况下，不会对市民健康造成不良影响；部分食物样本检出致病菌，相信与处理及生产有关食物的�生情况欠理想有关。

     食安中心已跟进不及格的样本，包括追查食物来源、要求有关店铺停售及销毁有问题食品、再抽取样本化验，以及向有关贩商发出警告信。如有足够证据，可能提出检控。

     李小苑提醒业界，夏季是爆发食物中毒的高峰期，应加强�生确保食物安全，避并免过早配制食物；并只可在食物加入准许使用的添加剂，也须符合优良制造规范及有关法例规定。

     食安中心早前也在超过200间零售店铺，抽取345个街头小食样本作测试；其中两个咖喱鱿鱼及1个炸猪大肠样本，检出不准使用的染色料「橙黄II」。食安中心已向食肆负责人发出警告信，并跟进调查。