食物安全中心公布，发现两个肉乾和1个肉丝样本防腐剂含量超出标准，已要求有关店铺停止售卖，并回收有关产品；如证据充足，或考虑提出检控。

     食安中心首席医生莫天娜今天向传媒表示，最近在市面上抽查了42个鲜肉样本和240个肉类制品样本，作防腐剂专项调查，测试其硝酸盐和亚硝酸盐的含量；结果发现，两个肉乾和1个肉丝样本的防腐剂含量超标。

     该中心已要求有关店铺停止售卖，并回收有关产品，在有足够证据的情况下，将考虑提出检控。

     该3个肉类制品样本的硝酸盐含量，介乎百万分之710 - 2,100，超标约4成至3倍。不过，她强调，在一般食用情况下，不会对市民健康造成不良影响。

     莫天娜呼吁业界使用防腐剂时，须遵守法例要求；市民选购时，应向可靠供应商购买，并避免购入鲜色异常的肉制品。

     至于食物安全中心日前在1个扇贝样本中，验出含有高水平的麻痹性贝类毒素后，已在市面加强抽验，并继续追查有毒扇贝的来源。