�生福利及食物局局长周一岳表示，逐步注册香港的食物进口商，希望他们能保存食物来源及分销途径的纪录，食物有了�生证明文件，便可以得到保障；并相信，注册制度有助杜绝水货食物。

     他指出，会先做蛋类和养殖水产，然后是蔬菜和水果，其他如副食品，会迟一步才考虑怎样做。

     周一岳今天向传媒表示，香港是个比较特殊的地方，95 ％的食物都是由外地来港。

冀杜绝水货食物

     由于香港有20,000多种的食物，食物安全中心首先会以食物安全风险作评估，并视乎来源自各种不同的地方所需要规管的范围作评估；但注册制度会先做蛋类和养殖水产，然后是蔬菜和水果。

     他指出，适逢国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局李元平来港，会藉此机会就过去两地已同意的食物安全监管架构的工作，以及将来如何加强配合，交换意见。

     至于内地供港食物的问题，周一岳说，现时质检总局会决定所有的供港食物，是由已注册或登记的农场或加工场输出。

     他表示，希望将来可把这注册场数字和透明度陆续增加，以及经质检总局和有关省市联系，增加有关方面的通讯，确保内销食物不会流入香港。

及早分隔降风险

     谈到禽流感的预防，周一岳表示，踏入冬季的时候，整个北半球的风险会增加，而这个风险是永远都会存在的。

     他认为，若能够及早把人和禽鸟分隔，同时确保家禽是安全的，风险是可以减到最低；并强调，香港已做足所需的工作，和邻近地方的沟通和交换资讯都已做到最快。

     至于猪农感染肺炎的调查进展，周一岳表示，现时得到�生署和大学方面的检测报告，没有发现有任何突发的病毒产生，病毒也未必与猪有直接的关连；但会小心查看是否有动物传给人的途径。