非常关注：�生福利及食物局局长周一岳表示，特别关注亚洲地区有人类感染禽流感的情况；并指出，以泰国的个案为例，其死亡率便高达70％。

     �生福利及食物局局长周一岳表示，由于人类感染禽流感的死亡率高达70％，而禽流感病毒有变种至人传人的风险，因此，正拟备应变计划，防御禽流感再次袭港。

     他强调，香港与国家质量监督检验检疫总局有很好的联系，了解内地供港食物的来源和质素，并密切监察食物安全。

     周一岳今天以中国代表团成员身份，在泰国出席世界�生组织与东南亚国家联盟加3国禽流感�生部长会议。

     受禽流感威胁的东南亚地区的�生部长，在会议中检讨亚洲区禽流感的情况，并提出各国合作防御和控制疾病的方案。

     周一岳启程前接受《政府新闻网》专访时指出，香港有很多候鸟栖息，本身或带有禽流感病毒；所以当局很留意这些候鸟会否影响本地的禽鸟，也同时特别关注亚洲地区有人类感染禽流感的情况。

担心禽流感变人传人

     周一岳说：「香港邻近地区，过去1年发生了很多禽流感传染人类的病例，例如泰国，而死亡率则高达70％。

    「我们担心，一旦有这样的情形，由鸡传人而演变成人传人的流感病毒变种，便需要应变的方法。

    「我们现正计划详情，在适当时候公布有关细节和对市民的影响。」

     至于本港市面上的活鸡数目，周一岳表示，希望控制在可处理的水平。

注射疫苖为重要原则 

     周一岳说：「本地鸡农每天供应30,000只活鸡，内地输入30,000只，合共是60,000只。这相对于香港整个市场每天需要10万只鸡来说，是个很好的比例。

    「我们也注意到，为鸡只注射疫苖，能有效控制禽流感。内地输港的鸡只，也注射了疫苖才运送来港；这是保护香港市民的重要原则。」

     在今年4 - 7月期间，政府就《预防禽流感：减低人类感染风险的长远方针》谘询公众；期内收到万多份的意见书。

大闸蟹也是监察目标

     周一岳透露，意见主要分为两大类，部分赞成香港不养活鸡，并以中央屠宰的方法处理鸡只；不过，业界的看法却完全不同。政府下月或明年1月，将交代谘询的结果。

     谈到内地输港食物的安全时，周一岳表示，香港和内地一直了解食物的来源和有没有其他的问题。

     政府也密切注视有关情况，如近日令不少市民大快朵颐的大闸蟹，也是政府监察的目标。

输港食物可追踪来源

     周一岳说：「我们和国家质量监督检验检疫总局有很好的联系，凡是有内地食物输港，我们都知道它的来源。

    「质检总局已把食物供应商的名单上载其网站。我们若知到供应商的名称，便可以接触他们，了解食物的包装和输港的过程。」

     他表示，食物环境�生署的恒常食物监察计划，每年从入口、批发和零售3个层面抽取共约54,000个不同种类的食物样本，作微生物及化学测试。