加强监察：食环署由10月起每月多抽取约500个食物样本作微生物和化学测试，为期1年，然后再作检讨。

     �生福利及食物局局长周一岳指出，鉴于市民对食物安全的关注，食物环境�生署从10月起，每月多抽取约500个食物样本作微生物和化学测试，为期1年，然后再作检讨。

     他强调，食环署现有的人员编制，可以应付有关的食物测试工作。

     周一岳今天在立法会回覆李华明的提问时说，食环署的恒常食物监察计划抽取食物测试样本的数目，是以香港的人口为基础，指标是每1,000人每年抽查8个样本，即共约54,000个食物样本。

     食环署在入口、批发和零售3个层面抽取不同种类的食物样本，作微生物及化学测试。抽样的策略是以风险为本的原则，以及参考海外和本港最新的食物风险分析等资料。

     周一岳指出，除了法例有特别订明�生标准的食物外，食环署也会特别留意一些如与过往食物中毒个案，或其他食物安全事故有关的食物，或由曾被定罪的食物业处所制造或售卖的食物等。