食物安全中心今天（5月23日）公布，早前抽取64个�子样本作化学及微生物测试，结果全部满意。

     化学测试包括色素（例如苏丹红及酒石黄）、防腐剂（例如硼砂、水杨酸及苯甲酸）、重金属（例如砷、镉及水银）及农药残余（例如甲胺磷及滴滴涕）。

     微生物测试则包括致病菌，例如沙门氏菌、金黄葡萄球菌及蜡样芽胞杆菌。

     虽然测试结果满意，食安中心呼吁业界在配制及售卖�时，应向可靠的供应商购买食用材料；使用食物添加剂时，也须符合法例要求。

     他们应把�子彻底煮熟，并贮存于摄氏4度或以下，或摄氏60度或以上，以避免变坏。

     市民选购�子时，应向可靠的零售店铺购买，切勿光顾无牌小贩；并选购用�叶包裹妥当的�。