消费者委员会与食物安全中心测试了9类共85款食品样本，发现只有4款不含反式脂肪；其中1款冬甩的反式脂肪含量高达2.2克，达每天反式脂肪摄取限量的上限。

     反式脂肪普遍存在于不少食品中，例如1件老婆饼的反式脂肪含量，可高达1.3克。测试也发现，奶精及即食面样本的饱和脂肪较高，西多士的胆固醇则较高。

     消委会和食安中心今天（5月14日）公布85款食品的测试结果，包括烘焙制品、即食零食、即食面、预先包装汤类、奶类制品、沙律酱、朱古力酱、花生酱和朱古力。

冬甩老婆饼含量高

     结果显示，1款冬甩的反式脂肪含量最高，达每百克含4.7克；另外两款冬甩的反式脂肪含量稍低，每百克分别含0.25克及0.46克。

     世界�生组织和粮农组织建议，以每天摄取2,000千卡能量的人为例，每天的摄取量不应多于2.2克。

     1款老婆饼样本的反式脂肪含量也较高，每百克含1.7克反式脂肪，即每件含1.3克，约占每天反式脂肪摄取限量的6成；另一款老婆饼样本的反式脂肪含量稍低，每百克含0.025克反式脂肪。

     1款忌廉威化饼样本每百克含1.3克反式脂肪。虽然1块有关的威化饼样本的反式脂肪含量不高，每块含0.11克，但进食时一般会食用多块，长期大量进食有机会摄取过量反式脂肪。

     测试发现4个样本不含反式脂肪，包括1款米饼、两款预先包装汤类和1款奶精。

同类食品含量差异

     测试结果显示，同类食品的反式脂肪含量差异极大，显示在食物生产过程中，可避免或减低反式脂肪。

     故此，食品制造商应尽量避免采用氢化植物油，以及研究方法减少食物中反式脂肪的含量，并且在预先包装食物的标签上正确列出成分。

     消费者应尽量选择反式脂肪、饱和脂肪和胆固醇含量较低的食品，保持均衡饮食，即低盐、低糖、低脂、高纤。