食物安全中心公布，发现1个咖哩鸡饭样本，每克含10万个致病菌「产气荚膜梭状芽胞杆菌」；两个剑鱼刺身样本则检出金属杂质「汞」。

     产气荚膜梭状芽胞杆菌可引致肠胃不适，例如肚痛、呕吐及腹泻；至于金属杂质「汞」，偶尔进食不会对健康构成不良影响，但若长期进食，则可能超出安全水平。

     幼童、孕妇和计划怀孕的妇女等容易受汞影响的群组，应避免进食剑鱼及吞拿鱼等体型较大的捕猎鱼类。

     该中心在1 - 2月期间，共测试8,400多个食物样本，整体及格率99.5％，39个样本不及格，不少涉及过量使用或非法使用食物添加剂。

已向贩商发警告信

     食物安全中心助理署长（食物监察及管制）李小苑今天（3月20日）表示，大部分超标或违规情况并不严重，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。

     当局已采取跟进行动，包括追查食物来源、要求有关店铺停售及销毁有问题食品、再抽取样本化验，并向有关贩商发出警告信。如有足够证据，将提出检控。

     该中心完成约3,600个蔬菜、水果及其制品样本的微生物及化学测试，除较早前公布的10个不及格样本，另有9个样本不及格。

     有关样本包括1个榨菜、1个大头菜及1个竹笙样本检出超标「二氧化硫」； 1个菜脯条及1个甜酸子姜样本检出超标「苯甲酸」、两个红豆卜样本检出不准使用的橙黄II、两个发菜样本检出「镉」。

罐头肉含兽药残余

     至于肉类、家禽及其制品，在约1,100个样本中，1个名为「天坛牌火腿猪肉」的罐头猪肉样本含微量「盐酸克仑特罗」、1个牛肉样本及1个羊脾样本检出「二氧化硫」、1个排骨样本检出超标「苯甲酸」。

     至于水产及其制品，在约700个样本中，除了较早前公布的4个问题样本，另有两个剑鱼刺身样本被检出金属杂质「汞」、1个生蚝样本检出诺沃克类病毒基因。

     在约400个谷类及谷类制品样本中，除了较早前公布的1个含过量防腐剂的年糕样本，另有两个米粉样本发现「镉」超标。

     在约1,300个其他类别食物样本中，除了较早前公布的3个有问题的花生汤圆样本，另有4个样本不及格。