�生福利及食物局局长周一岳表示，由于人类感染禽流感的风险日益上升，故有逼切性兴建家禽屠宰场。

     但他表示，明白到仍有不少市民希望可以享用鲜宰鸡，故在订定推行时间表时，需要考虑各方的意见；而较理想的安排是，在家禽屠宰场启用时，禁止活家禽在零售市场出售。

     至于饲养活家禽，目前没有取缔的时间表，农户可继续饲养鸡只，只是必须经屠宰场屠宰后，方可在零售市场出售。

新界设屠宰场较合适

     周一岳今天在立法会回覆议员黄容根的提问时表示，为减低人类感染禽流感的风险，正积极考虑发展家禽屠宰场，以便集中屠宰家禽，从而达致「人鸡分隔」。

     由于西区副食品批发市场曾是活鹅鸭的屠宰场，已有一定的基础设施，故当局原先属意在该处设立家禽屠宰场，以便缩短兴建的时间。

     不过，经详细研究后，倘若家禽屠宰场位处市区，难免影响周遭环境，故相信在新界区另觅比较远离民居和接近家禽饲养场的地方，设立家禽屠宰场较为合适。

饲养场可以继续经营

     他指出，兴建家禽屠宰场是预防人类感染禽流感的长远方案之一；并强调，兴建家禽屠宰场不等同取缔整个行业，活家禽饲养场可选择继续经营。

     周一岳说：「兴建家禽屠宰场会对活家禽零售业带来影响，但他们可选择售卖冰鲜鸡。