�生福利及食物局指出，监管食物安全的工作涉及多项法定职能，因此，监管食物安全的工作由政府部门担当较为合适。

     �福局今天表示，一些执法行动，如提出检控、在回应食物事故，如在其他国家爆发禽流感及疯牛症，须暂时禁止食物进口时，政府之间的谈判，以及需要有政府代表参与的国际组织，如食品法典委员会，均需要由公职人员负责有关工作。

     一些国家如美国和新加坡，食物安全的职能均由政府机关担当。

     以美国为例，食品安全暨应用营养中心是美国�生暨社会福利部之下的政府机关；至于新加坡，农粮兽医局也是国家发展部之下的政府机关。

     �福局正研究其他国家的不同模式，从而找出哪个模式最适合香港；并考虑成立谘询委员会，由不同范畴的专家组成，就订定本港的食物标准向政府提供意见，以及进行食物风险的研究，辅助新成立的食物安全中心的工作。