食物环境�生署在流浮山海边街一海鲜批发店鱼缸水所抽取的水质样本中发现霍乱弧菌，饬令该店暂时封闭，并进行彻底消毒。

     食环署较早前在该店抽取鱼缸水化验，结果显示其大肠杆菌含量超越行动指标（即每100毫升含180个大肠杆菌），该署遂于8月3日再次抽取样本作大肠杆菌及霍乱弧菌化验。

     今日的化验结果显示，样本含有小川型霍乱弧菌。

     为保障公众健康，食物环境�生署署长根据《公众�生及市政条例》即时向该店发出封闭令。食环署人员今日下午到该处所进行彻底消毒及清洁工作。

     该店须暂停营业，直至完成消毒工作，以及达到食环署满意的水平。食环署署长需满意其�生情况，以及相信其对公众健康构成的即时危害已消除，才会批准该店重新营业。

     食环署表示，霍乱弧菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭霍乱弧菌。

要预防霍乱，市民应注意以下各点∶

•应先将贝介类海产的外壳洗擦乾净，再放于清水中浸养一段时间；

•海产应洗净，除去内脏，并彻底煮熟；

•使用不同的烹调用具处理生和熟的食物，以免交叉污染；及

•生和熟的食物要分开存放，熟食应放在雪柜上格。

     食环署表示，特别在夏季，市民应时常留意个人及食物�生，尤其进食海产及即食食物时更要格外小心。