保障健康：�生福利及食物局局长杨永强表示，中央屠宰的方案最安全，但未必获得全部市民接受；至于分区屠宰方案，一方面可保障市民健康，也同时照顾到市民吃新鲜鸡的习惯。

     政府今天发表谘询文件，就「人鸡分隔」的长远政策方针，展开为期3个月公众谘询。谘询文件列出中央屠宰及分区屠宰两大策略方案，供公众讨论。

     中央屠宰（即「冰鲜链」方案）是指所有活家禽须集中屠宰，并在屠房经过冰鲜加工，把鸡只温度降至摄氏0 - 4度；零售点只准售卖冰鲜家禽。

     根据粗略估计，兴建1间每天可处理10万只活家禽的中央屠房，资本开支约2亿元。

分区屠宰予更多选择

     分区屠宰（即「鲜宰鸡」方案）是指所有活家禽须分区屠宰和处理；顾客可选购冰鲜鸡或鲜宰鸡。

     消费者可以在屠宰中心的零售点，购买鲜宰鸡或要求把鲜宰鸡送往其住所╱酒店，但鲜宰鸡须以设有空调设备的车辆运送。

     由于鲜宰鸡不能长时间保持品质不变，故必须在屠宰当天售出；而鲜宰鸡在分区屠宰中心摆放售卖时，须放在冰鲜柜内。

     政府估计，若毋须安装冰鲜设施，兴建1间处理鲜宰鸡的分区屠宰中心的资本开支应少于2亿元。

     不过，由于屠宰中心将不只1间，有关资本开支总额最终可能较高。

防禽流感措施尚不足

     �生福利及食物局局长杨永强表示，中央屠宰的方案最安全，但未必获得全部市民接受；至于分区屠宰方案，一方面可保障市民健康，也同时照顾到市民吃新鲜鸡的习惯。

     杨永强今早在立法会食物安全及环境�生事务委员会会议上表示，现在预防禽流感的措施并不足够，需要采取进一步措施，分隔人与家禽，保障公众健康。

家禽场拟迁偏远地区

     长期而言，政府有意把现有家禽农场，从人口密集地区迁往较偏远地区，以便进一步达致人鸡分隔和加强疾病控制。

     政府将再检讨运送活家禽往零售点的运输系统，务求找出方法尽量减少人类接触活家禽的机会。

     人鸡分隔政策方针将涉及业界利益，因此，政府会向直接受影响的业界人士，提供若干经济援助。

     杨永强说，将因应社会的整体取向，决定推行那一方案；政府已开始谘询业界意见。

     市民可于7月2日或以前，把意见寄给�生福利及食物局，或传真至2136 3282，或电邮至avian_flu@hwfb.gov.hk。

增加预防禽流感措施

     另一方面，为减低禽流感对市民的威胁，政府将采取多项改善措施，包括：

•增加每月休市日数目；

•加强打击违反活家禽零售档租约╱牌照所载�生条件的执法行动；

•零售点内所有存放活家禽的禽笼，都必须与顾客保持起码的距离，或使用透明胶板把活家禽和顾客分开；

•计划为本地鸡只和内地鸡只分别设立批发市场；

•进一步加强本地鸡场的生物安全水平，务求达至最高标准。未能符合新标准的鸡场，其牌照不会获得续期；

•检讨运送活家禽的运输系统；

•通过自愿性收购安排减少街市档位的数目，并改善其设计以达致将顾客和活家禽分隔。