商务及经济发展局局长苏锦梁说，美食车计划属于先导计划，当局在过去数月一直因应收到的意见，推出多项措施，为美食车缔造更佳营商环境。
苏锦梁今日会见传媒，谈及近日有两个营办商退出计划，他指每个营办商可承担的风险和经营策略均不同。他表示，计划设有替补机制，「华星冰室」退出后，由「擦餐饱」补上，而「小甜谷」退出则由「The Butchers Club」补上。
他说，香港龙舟嘉年华今日起在中环海滨举行，14架美食车首次一同亮相，并组成美食车联盟，推出优惠吸引市民光顾。
他表示，旅游事务署会继续推出新措施，回应市场需要，优化美食车的的营商环境。
