环境局局长黄锦星出席惜食香港督导委员会成立一周年庆典，表示在各界支持和努力下，惜食文化已日渐普及。
黄锦星今日（12月17日）在荃湾愉景新城主持庆典，并颁发感谢状予「惜食香港」运动中签署「惜食约章」的机构。他说，香港每天弃置约9,000公吨都市固体废物，当中近四成是厨余。
他指出，「惜食香港」运动展开以来，透过多项计划推广惜食、减废的文化，鼓励社会各界作出行为改变。他乐见运动中象征眼阔肚窄的「大嘥鬼」渐入民心，有效加强公众关注厨余。
「惜食约章」旨在鼓励业界在日常作业实践厨余减量，目前已有逾320家机构签署。另外，运动已培训逾450名惜食香港大使。黄锦星呼吁业界和团体参与计划，并鼓励更多市民成为惜食大使，一起减少厨余，推广惜食文化。
黄锦星亦与「大嘥鬼」到商场的超级市场和食肆，呼吁业界和大众在庆祝佳节时勿忘珍惜食物，并将适宜食用的剩余食物捐给回收机构。
