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政务司司长张建宗
黄汝璞创会会长（香港女工商及专业人员联会（香港女工商专联）创会会长）、麦乐嫦召集人（香港女工商专联环保小组联席召集人）、伍淑清博士（全国政协常委）、叶刘淑仪议员（立法会议员）、三位女副局长（民政事务局副局长许晓晖、环境局副局长陆恭蕙和食物及卫生局副局长陈肇始教授）、老少聪副总裁（香港生产力促进局副总裁（企业管理））、各位女工商专联的领导、各位嘉宾、各位朋友：
我很高兴获邀出席香港女工商专联与香港生产力促进局合办的「传承惜食」计划颁奖典礼。
要成功在社会「传承」惜食的习惯，实有赖市民大众、工商业界及政府共同努力及合作才能渐见成效。政府在2013年推出「惜食香港」运动，希望增加公众对本港厨余问题的关注。「惜食香港」运动包括多项活动及行动，例如已经为不同界别制订了合适的减少厨余良好作业守则，方便各行业可以以更具成本效益的方式运作业务的同时，亦为环境作出贡献。
香港女工商专联一直大力支持政府于社区推动源头减废及惜食文化，包括自2016年3月推出的「传承惜食」计划，我藉此向联会致以衷心谢意。正如黄会长提及，「传承惜食」计划至今已嘉许300多间机构及60个家庭在减少厨余方面的出色表现。
此外，我们的政府部门、学校及非政府组织共约650家机构已签署「惜食约章」，承诺在日常作业实践厨余减量。而在2015年年底推出的「咪嘥嘢食店」计划，已有约830家食肆报名参加，承诺提醒顾客「咪嘥嘢」之外，并采取措施减少厨余，以实际行动支持惜食文化。不论是官方活动或者私人聚会用膳时，大家都应该尽量避免过量点菜，吃多少食物才点多少，应先询问食物分量大小，只点合适分量的饭菜，并带走剩余的食物。我亦呼吁市民支持「咪嘥嘢食店」，与食肆共同从源头减少厨余。
政府亦一直大力支持商界和商户推动食物捐赠的计划，将可食用的剩余食物，透过食物银行或食物捐赠等方法，并透过资源重新分配，派发给有需要的市民，期望可以减轻基层市民的经济负担，又可以教育下一代珍惜食物，一举两得。
政府推行的惜食及食物捐赠计划渐有成效，近年香港市民珍惜食物的意识已有所提高。在2015年，香港本地生产总值较2014年上升2.4%，而堆填区厨余弃置量估计较2014年下跌7.1%，人均厨余弃置量亦估计较2014年下跌达7.9%。反映经济增长及社会在发展的同时，市民已逐渐改变习惯，减少厨余。
我明白减废之路并不会平坦，因此我鼓励惜食减废文化能在各位家中，以及能够在我们的社区中传承。我感谢在座各位推动惜食文化的努力推广，并鼓励大家，携手合作，再接再厉，推动香港的减废工作。
多谢大家！
（以上是政务司司长张建宗4月27日出席「传承惜食」计划颁奖典礼致辞全文）
