罗湖惩教所办惜食计划

   参加者在报名后，其膳食种类的主要食粮，分别为白饭、薄饼或马铃薯，将会按量减少，从而减少她们每餐所剩余的食物。罗湖惩教所现时已有超过七成所员参加，当中包括本港及来自不同国家及地区的所员，显示不同种族和文化背景的所员，在该署的教育和职员的鼓励下，亦支持同一环保理念，关心社会，减少浪费食物资源。
 
   因贩毒被判刑的嘉儿（化名）表示，计划的意义大，因为在惩教所中很多东西都有限制，不能自己选择，这个计划是自愿性质参加，现时自己可以选择，身为香港人，自小便听到不要浪费食物、要保护香港，所以当知道有这个计划可以珍惜食物，很想去推动这个活动，去保护香港这个家。
 
   职员在推动所员参与计划中担当重要的角色，不单协助院方制作宣传短片，设计并张贴宣传海报及单张，亦同时积极辅助院方委任的惜食大使，加强宣传成效；另一方面，亦为罗湖惩教所计算和制作 「真識食 --- 珍惜食」计划参予率的图表，使每名所员均接收到源头减废的正面信息。
 
   署理总惩教主任李美玲表示，要改变生活习惯不可一步到位，希望用教育和鼓励，把正能量和好的行为灌输给所员，让她们离开惩教院所时，在外面保持环保和惜食的行为。
 
   院所7月8日设置一部每天可以处理100公斤厨余的厨余机，把回收的厨余转化为有机肥料，而厨余主要是不适合食用的瓜皮、菜叶和肥肉等未经煮熟的食材及剩余的餸菜、米饭、果皮和茶叶等。
 
   院所会利用有机肥料种植，绿化院所周边的环境，亦会将有机肥料捐赠予有兴趣善用肥料的人士及慈善机构；或于秋季卖物会售卖，将收益捐赠不同受惠机构，回馈社会。该署会继续研究将计划推广至其他惩教院所的可行性。