食物及卫生局局长陈肇始表示，食安中心已调整人手，缩短检验入口大闸蟹时间至两周；入口商宜先提交小批蟹作检验，若无问题，同一批次的蟹便可入口，无须长时间等候。
陈肇始今日出席活动后会见传媒时说，因应去年验出大闸蟹含过量二恶英，食物安全中心今年推行暂缓出售的自愿措施，为入口大闸蟹进行检测，没有问题才放行出售。由于测检过程复杂，食安中心已调整人手，将所需时间由原来接近四周压缩至最快约两周。
她表示，除入口层面外，食安中心也会在市面进行抽验，若蟹商入口前未有送检，其后大闸蟹被验出有问题，同批次所有大闸蟹都要下架。
她说，针对早前市面有内地大闸蟹出售情况，食安中心和海关已采取联合行动，在海陆空入口层面加强抽查。
被问及玛丽医院有医生在换肝手术期间离开手术室，陈肇始指局方和医院管理局均关注事件，院方已成立调查委员会跟进，若发现问题，定会严肃处理。
