食得有「营」：衞生署署长林秉恩（右）听取助理署长程卓端介绍得奖的有「营」菜式。

     �生署署长林秉恩表示，根据现代医学研究，适量而均衡的饮食，能大大减低患上心脏病、中风、糖尿病，甚至癌症等顽疾的风险，故该署致力推广健康饮食和营造适合的生活环境。

     林秉恩今天（8月22日）出席「2009有『营』厨艺大比并」颁奖礼时指出，今年已有555间食肆加入「有『营』食肆」的行列。

     �生署自去年起，透过「有『营』食肆」运动，积极培训餐业从业员提供健康菜式的能力，目前已有800多名从业员接受培训。

     这次厨艺大比并反应热烈，共收到51间「有『营』食肆」提供超过110道菜式参赛。

     比赛分「蔬菜组」、「海鲜组」、「家禽组」和「鲜肉组」进行，所有参赛的菜色均须符合「3少之选」或「蔬果之选」要求，今年5 - 9月期间在食肆内提供。

    「3少之选」是指菜式选用较少脂肪或油分、盐分及糖分的用料或烹调方法；「蔬果之选」是指菜式的材料全属蔬果类，或按体积计，蔬果类是肉类的两倍或以上。

     市民可在�生署健康饮食专题网站观看比赛的花絮和得奖食肆的资料，搜寻最新的「有『营』食肆」，参考有「营」菜谱，阅读名人、名厨、营养师和食客的选文，以及获取其他实用资讯。