食物安全中心今天（11月15日）公布，321个肉类样本中，15个含二氧化硫；并表示，如有足够证据，或考虑提出检控。二氧化硫是常用的防腐剂，但法例规定绝不能用于新鲜及冷藏肉类。

     该中心在7 - 10月期间，抽取了321个肉类样本化验，其中11个牛肉、3个猪肉和1个羊肉样本，被验出含二氧化硫，含量介乎百万分之23至百万分之3,300。

     这次被验出的二氧化硫含量，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响；而且二氧化硫可溶于水，大部分在煮食过程中流失。不过，对于个别对这种防腐剂有过敏反应的人士，可能出现气喘、头痛或恶心等征状。

     该中心表示，将作出跟进行动，包括再抽取样本作化验及向有关贩商发出警告信；如有足够证据，或考虑提出检控。

     二氧化硫是食物制造业经常使用的防腐剂，常用于凉果、果汁及其他食物，但法例规定绝不能用于新鲜及冷藏肉类。

     根据《食物内防腐剂规例》，售卖含有防腐剂的新鲜及冷藏肉类即属违法，最高可被判罚款50,000元及监禁6个月。