消费者委员会联同食物安全中心测试市面食品结果显示，日常膳食中的多种食品都含有反式脂肪，其中两款椰丝奶油包样本，含有约1.3克和1.5克反式脂肪，只要进食其中1个，已经占世卫和粮农组织建议的每天反式脂肪建议摄取限量的6-7成。

     世卫和粮农组织建议，反式脂肪摄取量应少于人体每天热量摄入量的1%。以每天摄取2,000千卡热量的人为例，应摄取少于2.2克反式脂肪。

     消委会指，若经常进食该款面包，所摄取到的反式脂肪可能会超出世卫和粮农组织的建议摄取限量。

     消委会的测试样本共80款，包括面包、蛋糕、蛋挞、鸡批、蛋浆制食品如蛋卷、格仔饼和鸡蛋仔，油炸食品如薯条、薯格、炸鸡、炸猪排、煎堆和油条和牛油和软人造牛油类食品。

反式脂肪含量差异大

     整体来说，面包样本由不含反式脂肪至每100克1.8克。其他类别食物的反式脂肪含量亦有很大差异：蛋挞及鸡批样本（每100克0.12克至0.82克），油炸食物（每100克0.034克至2.4克）。

     测试亦发现7款人造牛油类产品的反式脂肪含量差距甚大，由每100克0.12克至4.2克。

     鉴于公众对食物中反式脂肪含量日益关注，部分食物在包装上标榜不含反式脂肪，但消费者要留意产品中其他可能增加患心脏血管疾病风险的营养素含量不一定是低。

     奶类产品含有少量天然的反式脂肪，故此测试亦检验了1个牛油样本，结果为每100克3.5克反式脂肪，符合外国测试数据中牛油一般的标准。

油炸品含高饱和脂肪

     2个蛋糕样本标示每食用分量含0克反式脂肪，而是次测试结果则分别是每100克0.11克和0.19克反式脂肪。

     测试结果与标签的差异可能由于在美国，若食品每食用分量含少于0.5克反式脂肪，便可标示为0克。

     而牛油及人造牛油类产品的样本，除1个样本外，检出反式脂肪的含量均比其声称的含量少17% 至72% 。

     测试同时检验样本的另1个影响心脏健康的营养素 - 饱和脂肪。

     部分油炸食品的饱和脂肪含量较高。例如1个炸薯格和两个炸鸡样本，进食1份已占世卫和粮农组织建议的每天摄取限量的6-7成。

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