化学测试包括防腐剂、甜味剂、抗氧化物、除害剂及重金属，微生物测试的致病菌，包括沙门氏菌、金黄葡萄球菌及李斯特菌。

     69个样本均通过化学测试，符合规定。微生物测试方面，所有样本均没有检出致病菌，但有3个不及格。

     其中两个被检出总含菌量分别为每克79,000个及10万个，以及1个每克含大肠菌群240个，均高出法定标准。

     总含菌量及大肠菌群含量是显示�生情况的指标。3个样本验出的含量，相信与食物业处所处理雪糕月饼时�生或贮存情况欠理想有关。

     根据法例，任何供出售的冰冻甜点，包括雪糕月饼，每克不可含有超过50,000个细菌或100个大肠菌群，违例者最高可被判罚款10,000元及监禁3个月。

     抽验月饼是食安中心时令食品调查其中一环，较早时已公布131个月饼样本的测试结果；详情可浏览这里。