食物安全中心顾问医生何玉贤表示，正对部分食品推行自愿注册制度，由业界提供食物卫生证明，以确保食物来源安全；他表示，长远希望立法强制实施有关注册制度，并逐步扩展至更多食品，例如要求蔬菜及海产附上�生证明。

     何玉贤今早出席电台节目时表示，过去3年本港的食物中毒个案有上升趋势；但今年至现在的个案数字，则比前两年少。

     何玉贤表示，虽然今年夏天食物中毒个案比以往少，但夏天食物中毒的风险仍高，市民不可掉以轻心；但他强调，本港食物安全水平向来很高，以往测试的食物中，有超过99％合格。

     他表示，最常见引致食物中毒的病菌，包括来自海产的副溶血性弧菌、动物肠脏的沙门氏菌、人体皮肤上的金黄葡萄球菌等；主要是由于食物未煮熟、生熟食物没有分开处理，以及食肆员工处理食物时的卫生问题。

     何玉贤提醒，中秋节将至，近年流行的冰皮月饼比传统月饼较易受细菌感染，不可存放在室温超过两小时；平时须存放在雪柜，而雪糕月饼则须放在冰格。