食物安全中心今天公布，从市面抽取的约1,100个雪糕样本中，3个软雪糕样本的大肠杆菌含量高出法定标准，其中1个样本和另一个软雪糕样本，同被验出细菌总含量高于法定标准。

     食安中心最近进行两个专项食品调查，评估雪糕产品及饭盒含微生物的情况。就致病菌测试，所有样本结果均满意。

     雪糕产品方面，食物安全中心从食物制造厂、超级市场及食肆等多个地点抽取约1,100个样本进行细菌含量及致病菌测试。

     测试的致病菌包括沙门氏菌、金黄葡萄球菌、李斯特菌、志贺氏菌及霍乱弧菌，结果全部满意。

     在细菌含量测试方面，3个软雪糕样本的大肠杆菌含量，介乎每克含1,100个至每克含1,900个，高出法定标准。

     其中1个含高于标准大肠杆菌的软雪糕样本，1个软雪糕样本被验出的细菌总含量，分别是每克含83,000个及每克含54,000个，均高出法定标准。

     食安中心已向有关贩商发出警告信。根据法例，任何供出售的冰冻甜点，不可含有超过每克50,000个细菌或每克100个大肠杆菌。违例者最高可被判罚款10,000元及监禁3个月。

     至于饭盒，该中心在食物制造厂及食肆抽取150个样本作微生物测试，包括沙门氏菌类、金黄葡萄球菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌及蜡样芽胞杆菌。全部样本结果满意。