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香港政府新闻网  
 香港政府新闻处网上采访室
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2007年6月7日
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食物安全
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一咸肉粽样本含微量苏丹红
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食物安全中心

     食物安全中心今天公布,1个从酒楼抽取的咸肉粽样本,含微量苏丹红,已要求该酒楼停止售卖该批粽子。

 

     该中心近日抽取35个粽样本作化学及微生物测试,其中1个咸肉粽样本验出含微量苏丹红,余下34个样全部满意。

 

     含苏丹红的咸肉粽样本,是从1间酒楼抽取的,食安中心已要求该酒楼停止售卖该批粽子。

 

     食安中心表示,该咸肉粽的苏丹红含量是百万分之0.046,一般食用不会影响健康。

 

     除色素外,粽子的化学测试包括防腐剂、重金属及农药残余;微生物测试则包括致病菌,如沙门氏菌、金黄葡萄球菌及蜡样芽胞杆菌。