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香港政府新闻网  
 香港政府新闻处网上采访室
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2007年5月3日
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食物安全
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七扇贝样本含麻痹性毒素
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七扇贝样本含麻痹性毒素
避免进食:食物安全中心呼吁市民暂时避免进食扇贝。

     食物安全中心今天公布,7个「虾夷扇贝」样本被验出含有高水平麻痹性贝类毒素,市民应暂时避免进食扇贝。

 

     鉴于较早时1个扇贝样本验出含有高水平麻痹性贝类毒素,该中心从市面再抽取11个扇贝及5个带子样本化验。

 

     化验结果显示,7个「虾夷扇贝」样本含有高水平麻痹性贝类毒素,含量介乎每百克1,120 - 2,560微克;市民应暂时避免进食扇贝。

  

     这批样本来自批发及零售层面,食安中心正追查含毒素扇贝的来源,并要求有关店铺停止出售。 

 

     麻痹性贝类毒素在自然情况下可能存在于双贝类体内,烹煮并不能消除该种毒素。