食物环境�生署署长陈育德表示，「1牌1店」法例昨天起生效，当局加强巡查，防止店铺以冰鲜猪肉冒充新鲜猪肉出售；并特别留意纪录不良的店铺。

     陈育德今天出席电台节目时表示，食环署人员昨天巡查市面约2,000间零售店铺，大部分均按法例要求，在店内清楚标示售卖的是新鲜猪肉或冰鲜猪肉。

     目前约2,000间售卖肉类的零售店铺中，约有1,300间获发售卖新鲜猪肉牌照，500间同时售卖冰鲜猪肉及新鲜猪肉，100间出售冰鲜猪肉。

     他表示，大部分商人均是守法的，但为防止小数非法行为，当局加强巡查，一旦发现有店铺违规，便作出起诉，最高可罚款50,000元及监禁，同时吊销牌照。

     首批内地进口冰鲜猪肉预计下周三（8月23日）运抵本港，当局与内地出入境检验检疫局保持密切联系，确保供港冰鲜猪肉符合本港的�生要求。

     进口的冰鲜猪肉来自4间内地加工场，当局多次巡查这些工场，确保场内所有设备、切割及屠宰猪只的流程，均致达本港的�生水平。

     陈育德说，所有猪只均来自指定的注册饲养场，这些注册猪场也有向香港供应生猪。

     他强调，食环署将派员到内地，巡查加工场的�生情况，一旦发现问题，便立即停止从有问题的加工场进口冰鲜猪肉。