�生福利及食物局表示，无意修订现行有关街上熟食档（俗称大牌档）牌照的政策；并指出，食物环境�生署署长至今从未行使酌情权，批准持牌人配偶以外的人士，继承或转让有关牌照。

     该局今天提交立法会的文件指出，熟食档受到实际环境限制，可能对附近居民造成环境问题，而食物安全也须关注。

去年卅八宗滋扰投诉

     文件指出，在2004年5月1日至今年4月30日，共接获38宗有关街上熟食档造成滋扰的投诉，并发出222张传票。

     该局表示，必须在公平划一的原则下，推行逐步减少熟食档牌照的政策；而为了改善环境而推行的重建或迁置计划，把许多街上熟食档迁往公众熟食小贩市场或公众街市。

     部分熟食档经营者则主动迁往私人处所，或自愿參加特惠金计划，交还牌照。由2002年12月1日至今年4月30日，共有21名熟食档持牌人交回牌照，换取特惠金。

新界仅余一家大牌档

     目前共有103名離街熟食档持牌人，在13个熟食小贩市场营业（不包括公共屋�的经营者）；街上持牌熟食档只有29个，其中市区28个、新界1个。

     今年5月初，1家街上熟食档因其持牌人去世而需结业，引起市民和新闻界关注。

     然而，根据《小贩规例》，除非获得食环署署长的书面同意，否则小贩不得把牌照转让他人；持牌人一旦死亡，牌照即当作已被取消。

     由于该名已故持牌人没有配偶，根据现行政策，该熟食档的经营者须尽快结束业务，腾空摊位。

     �福局表示，食环署署长至今从未行使酌情权，批准持牌人配偶以外的人士继承或转让街上熟食档牌照。