九龙塘1间中学至少21名学生,昨天在中环大会堂参与活动,晚饭时进食饭盒,在餐后2 - 18小时内出现腹泻、恶心及肚痛的征状。他们大部分向私家医生及公立医院求诊,毋须留院。
�生防护中心初步调查显示,相信属于细菌性食物中毒,并安排收集病人粪便样本化验,确定食物中毒的源头。
市民应采取以下措施,预防感染由食物传染的疾病:
•食物须彻底洗净和煮熟方可进食,特别是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等;
•生和熟的食物应以不同的食具处理;
•生和熟的食物分开贮存;
•不要把已煮熟的食物储存于室温,如不即时进食,应贮存在冰箱中(摄氏4度或以下),或热存于摄氏60度或以上,进食隔夜�前须彻底翻热;
•进食前和如厕后要洗手;
•保持环境清洁。
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