5月10日（周二）为休市清洁日，所有家禽零售商，必须严格遵守规定，当天中午12时前，必须完成屠宰档位或店铺内剩余的活家禽，并彻底清洁及消毒。

     食物环境衞生署表示，任何违反有关规定的经营者，其新鲜粮食店牌照或街市档位租约，可被即时取消或终止。

     在休市清洁日当天中午12时前，所有售卖活家禽的街市档位及新鲜粮食店，必须完成屠宰档位或店铺内剩余的活家禽，然后整个下午和晚上停业，以彻底清洁及消毒。

     各档主及持牌人，不得在休市清洁日前夕，把活家禽迁离处所，藉此避免屠宰未售出的活家禽。

     食环署人员在休市清洁日当天巡查每个家禽零售点。