2月11日大年初三（周五）为休市清洁日，所有售卖活家禽的街市档位及新鲜粮食店，必须在当天下午和晚上暂停营业，进行彻底清洁及消毒。

     食物环境�生署呼吁所有家禽档经营者，严格遵守休市清洁日每项规定；必须在休市清洁日当天中午12时前，完成屠宰档位或店铺内剩余的活家禽。

     各档主及持牌人，也不得在休市清洁日前夕把活家禽搬离处所，藉此避免屠宰处所内所有未售出的活家禽。