合作愉快：�生福利及食物局局长周一岳认为，虽然食物安全工作涉及3个部门，但最重要是合作愉快，而不是重组与否。

     �生福利及食物局局长周一岳表示，目前有3个部门负责食物安全，均同属1个政策局管辖，合作和政策配合较为容易；因此，暂时没有计划重组这些部门。

     为加强食物安全水平，本港将推行营养资料标签制度和规管「私房菜馆」的发牌制度；周一岳预期，这两项新制度最快1年后落实。

     周一岳接受《政府新闻网》专访时指出，他的工作虽涉及�生、食物安全和医疗社福，范围相当广泛，都是重要的范畴；因此，他对各范畴的工作同样重视，无分轻重先后。

各个范畴同样重要

     周一岳说：「各个范畴内的工作有优先次序，如�生会较留意传染病，特别是这数月，会针对地防止如『沙士』、禽流感，或其他新的传染病。

    「医疗方面，则要考虑将来整个医疗的模式、经费和各有关议题的处理，也要考虑是否需要重新检讨香港整个医疗制度。食物方面，则较注重食物安全。」

     食物安全是跨部门的课题，涉及�生署、食物环境�生署和渔农自然护理署。

     周一岳说：「它们都从属于同一政策局，合作或政策的配合较为容易。由于很多时工作不仅是由1个部门负责，因此，暂时没有重组部门的概念；最重要的是，他们合作愉快。

    「至于将来是否有需要改变，则需视乎其他方面是否有配合。」

营养标签分段推行

     谈到提高香港食物安全水平的大计时，周一岳表示，将为预先包装食物引进营养资料标签制度。

     周一岳说：「这是我们认为先进国家或地区需要引进的制度，可大大帮助市民对食物营养的认识，也可让他们选购食物时作出选择。」

     计划要求食品制造商为预先包装的食物附上营养标签，以标准格式列出食物的营养素成分；包括热量，以及9种核心营养素，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、糖、钠、膳食纤维和钙。

     周一岳说：「我们计划分阶段引进计划，让业界可以接受和适应。我希望第1阶段可以在两年内做得到，然后才全面推行。

    「推行这计划，当然需要投入资源，也同时需要与业界清晰厘订如何执行。我们会先衡量，然后才决定所需的资源。

私房菜规例具弹性

    「一般而言，推行新政策需要多些人手执行和监管，但过了一段时间，新政策便成为常规程序，到时便不需要那么多人手。」

     至于近年如雨后春荀般发展的私房菜馆，周一岳认为，很多人希望在这方面发展，在家里或商业楼宇提供特色菜肴，让市民有更多的选择，也有助刺激本土经济和旅游业。不过，这样做是违法的。

     周一岳说：「我们希望在本立法年度引进规例，监管私房菜馆。

    「有关牌照将规限这些菜馆于商业或商住楼宇经营，但也有弹性，如每天晚上只经营3 - 4小时，或是经营私房菜馆的地点，不可容纳多于24人等；这样才可更容易配合有关的消防条例。」

     政府去年已就规管私房菜馆的事宜与食肆经营者、私房菜馆经营者和立法会食物安全及环境�生事务委员会交换意见；现正�手修订法例。