食物环境�生署在九龙城落山道一新鲜粮食店所抽取的鱼缸水水质样本中发现霍乱弧菌，今日饬令该店暂时封闭，并进行彻底消毒。

     较早前，粉岭一食肆于7月26日被证实鱼缸水含霍乱弧菌，而落山道的新鲜粮食店是该食肆其中1个海鲜供应商。食环署于7月28日到该店抽取鱼缸水样本进行化验。

     今日的化验结果显示，样本含有小川型霍乱弧菌。

     为保障公众健康，食物环境�生署署长根据《公众�生及市政条例》即时向该新鲜粮食店发出封闭令。食环署人员今日下午到该处所进行彻底消毒及清洁工作。

     该店须暂停营业，直至完成消毒工作，以及达到食环署满意的水平。食环署署长需满意其�生情况，以及相信其对公众健康构成的即时危害已消除，才会批准该店重新营业。

     此外，食环署亦已到该粉岭食肆的其他5个海鲜供应商抽取鱼缸水样本作霍乱弧菌化验，结果并未发现可引致霍乱的弧菌。

     另一方面，食环署人员经视察较早前被饬令封闭的粉岭食肆，认为其对公众健康构成的即时危害已消除，决定撤销封闭令，批准食肆即时重新营业。

     食环署表示，霍乱弧菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭霍乱弧菌。

     要预防霍乱，市民应注意以下各点∶

•应先将贝壳类海产的外壳洗擦乾净，再放于清水中浸养一段时间；

•洗净的海产最好除去内脏，再彻底煮透；

•使用不同的烹调用具处理生和熟的食物，以免交叉污染；及

•生和熟的食物要分开存放，熟食应放在雪柜上格。

     食环署已向业界发出指引，建议他们不要从海港沿岸水域或避风塘抽取海水饲养海鲜。