本周三（2月25日）为休市清洁日。当天，所有街市家禽档及售卖活家禽的新鲜粮食店必须暂停营业，彻底清洁及消毒。

     所有家禽档经营者须严格遵守休市清洁日的规定，确保在清洁日前一天，屠宰所有在档位及处所内剩余的活家禽。

     各档主及持牌人不得在休市清洁日前夕把活家禽搬离处所，藉以避免在休市清洁日前夕屠宰处所内所有剩余的活家禽。