�生福利及食物局局长杨永强表示，政府将就现行动物、禽鸟及鱼类的售卖、入口管制及监察的监管机制，进行全面性的检讨。

     杨永强说，「沙士」疫症爆发后，当局认为有必要更有效地防止及控制传染病，以及提高有关禽畜的公众�生标准，故决定检讨《公众�生（动物及禽鸟）条例》。

     他今午在立法会食物安全及环境�生事务委员会上表示，在2004年及以后，政府计划推行连串新措施，进一步保障公众健康。

活海鱼批发许可证制度

     政府建议，对在鱼类统营处鱼类批发市场和其他地方经营的活海鱼批发商实施许可证制度。

     杨永强指出，批发商必须根据食物环境�生署订定的标准，装置�生设备、排水系统及过滤和消毒设施。

     许可证制度将有助确保批发档用作饲养活海鲜的鱼缸水水质，以及档内的�生状况。

规管本港水域捕鱼活动

     为保育本地渔业资源，促进渔业持续发展，政府计划设立机制，规管在本港水域进行的捕鱼活动。

     建议机制包括推行捕鱼牌照计划、设立渔业保护区，以及实施年度全港性「休渔期」。当局希望可在2004 - 05年度提交立法建议。

     杨永强说，政府将评估推行「由饲养到餐桌」管理概念的成效，务求找出可改进的地方，特别是针对食物链中各环节的管制措施的衔接，并将就新施政措施的执行方案谘询委员会。

推「饲养到餐桌」管理

     政府致力建立周全的综合食物链管理制度，即「由饲养到餐桌」的管理政策，并拟采用以下策略∶

•提供所需的基本设施；

•制订以科学证据和风险分析为基础，并且连贯一致、有效和灵活的食物安全政策，例如制订标准，并透过执法行动，确保各界遵守有关标准；