社创基金 让梦成真

2022年11月13日

为促进跨界别合作解决贫穷和社会孤立问题,政府成立社会创新及创业发展基金,提供资源以支持不同种类和发展阶段的创新项目如共享厨房、长者网上频道等,让有能者一展抱负,并加强社会凝聚力。

 

社会企业共厨家作是社创基金资助的众多项目之一,创办人郑耀彤因看到基层人士煮得一手好菜,却苦无资金、场地创业,于是以共享经济的概念,创立共厨家作,帮助基层人士发挥所长、自食其力。

 

共享厨房 创造机会

 

郑耀彤指,获社创基金资助后,共厨家作于一个荃湾工厦单位设立共同煮食空间,并领有食物环境卫生署的食物制造厂牌照,让参加者可在厂内自行生产食品。「我们的厨房空间约4,000平方呎,包括生产空间和存放空间,可同时容纳25组家厨进行生产。」

 

自小爱上弄甜品的Niki,一直希望与他人分享自己的制成品,更想过创业,但因资金问题而却步,「若要在香港自行开设一间食物制造厂,我记得需要20多万至30万元,起初我未知道是否会有人购买我的甜品,因此不会贸然投资这笔款项。」

 

尽展所长 建立品牌

 

直至遇上共厨家作,Niki终可梦想成真。她以廉宜租金租用共厨家作的厨房制作马卡龙,现时她一星期两天到该厨房制作甜品出售,慢慢建立自己的品牌,「最开心的是,可以利用自己的技能赚钱,以往制作甜品放在家里没人吃,觉得很浪费,虽然起步的订单不多,但那些收入,大部分可用来再买原材料制作新产品。」

 

另一边的大厨房,林莲英则密密切苹果、山楂,准备炮制自己品牌的果茶,她是这里最早一批家厨之一。

 

「我们主打是批发给餐厅,数量虽然较多,但批发价始终较便宜,收入虽未足以应付家中开支,但情况尚可,有些餐厅一星期取货两次,有些餐厅一星期就取货一次。」

 

郑耀彤指共厨家作现时主要有两个角色,「第一是确保每名家厨所生产的产品,于食物安全方面符合食环署要求,第二,就是协助他们把产品与市场匹配。」

 

不分年龄 体验新事

 

有梦想加上创新意念,再配合适度支援,不论任何年龄,都有可能突破框框。

 

现年23岁的张家华,把数年前读书时的一份功课实践,创立长者网上频道KOElderly,其后获得社创基金资助,添置器材,并为长者提供拍摄影片的训练。

 

「频道没有硬性规定主题,内容主要是安排长者体验新事物或作新尝试,例如试做外卖员,尝试拍摄等。」张家华说,「一方面长者做年轻人做的事情会有反差,另一方面如没有渠道让长者尝试,他们永远都不会做。」

 

张家华在设立频道初期遇上已退休的Ben,这次机缘巧合下,Ben开始成为俗称KOL的网上意见领袖,频道中不少影片都可看到Ben的身影。

 

长者频道 多采多姿

 

Ben说,「人的年纪越大,越不想走出自己的舒适圈,最好什么都不要改变,但我想自己的生活可以多元化一点,多采多姿一点,最重要是能接触年轻人,我们试过夹娃娃,拿着200元买小吃品尝,自己真的不会这样做,但我们在KOElderly其中一段影片,题材就是玩那些游戏。」

 

张家华指,并非希望长者接受训练后必定成为KOL,而是希望他们受训后,会较有自信及更容易表达自己,KOElderly未来会在资源许可下,让长者学习影片后期制作技巧,装备他们成为独当一面的KOL。

 

社创基金2013年成立,截至今年9月底,已资助433个项目,总受惠人数逾32万人,其中近八成半是创新项目,达368个。

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